Арбак калемпир, ошондой эле bhut jolokia (ассам тилинде "Бутан калемпири") деп аталат, Түндүк-Чыгыш Индияда өстүрүлгөн түр аралык гибрид чили калемпири.Бул Capsicum chinense жана Capsicum frutescens гибриди.
2007-жылы Гиннесстин рекорддор китебинде арбак калемпир Табаско соусунан 170 эсе ысык, дүйнөдөгү эң ысык чили калемпири экенин тастыктаган.Арбак чили бир миллиондон ашык Scoville Heat Units (SHUs) менен бааланган.Бирок, эң ысык чили калемпирин өстүрүү жарышында арбак чили 2011-жылы Trinidad Scorpion Butch T калемпири жана 2013-жылы Каролина Реапер менен алмаштырылган.
Ghost калемпири тамак-аш жана татымал катары колдонулат. Ал жаңы жана кургатылган түрдө каррилерди, туздалган бадыраңдарды жана чатнилерди "ысытуу" үчүн колдонулат.Ал чочконун эти же кургатылган же ачытылган балык менен бирге колдонулат.Индиянын түндүк-чыгышында калемпирди жапайы пилдерди алыс кармоо үчүн коопсуздук чарасы катары тосмолор менен сыйпалап же түтүн бомбасына кошуп коюшат.Калемпирдин катуу ысыгы аны чили-калемпир жеген атаандаштыкка шарт түзөт.
Ghost Peppers менен кантип тамак жасоо керек
Алар дүйнөдөгү эң ысык калемпирлердин бири жана кулинардык ингредиент катары популярдуулукка ээ болууда.Эгер сиз тамак жасооңузга бир аз татымал кошкуңуз келсе, бул жерде Нага Жолокиа калемпирин камтыган бир нече рецепт бар:
- Арбак калемпир нандары: Бул тиштеген тоок эттери арбак калемпир порошокунан жасалган оттуу камырга салынып, алтынга чейин куурулган.Блю сыры же сүйүктүү соусуңуз менен кызмат кылыңыз.
- Ghost калемпир чипсы: Бул чайнекте бышырылган чипсы, ачуу калемпирдин кошулганына рахмат.Алар сэндвич же бургер менен тамактануу же кызмат кылуу үчүн идеалдуу.
- Арбак калемпирдин ысык соусу: Бул рецепт арбак чили калемпиринин ысыгын мангонун таттуулугу менен айкалыштырат, натыйжада уникалдуу жана даамдуу ысык соус болот.Кошумча даам алуу үчүн аны сүйүктүү тамактарыңызга кошуңуз.
- Арбак калемпир ранчосу: Аралашмага бир аз кызыл чили порошок кошуп, ранчоңузду жакшыртыңыз.Бул даамдуу версия жашылчаларды малып салууга, бутерброддорго жайып салууга же аны салат татымагы катары колдонууга ылайыктуу.
Посттун убактысы: Мар-17-2023